Што е инулин?Кои се неговите придобивки?А која храна содржи инулин?

1. Што е инулин?

Инулинот е растворливо диетално влакно, кое е еден вид фруктан.Тоа е поврзано со олигофруктоза (FOS).Олигофруктозата има пократок синџир на шеќер, додека инулинот е подолг;на тој начин инулинот побавно ферментира и побавно произведува гас.Инулинот произведува вискозно својство кога се раствора во вода и затоа често се додава во јогуртот за да се прилагоди конзистентноста.Инулинот е малку сладок, една десетина од сахарозата, но не содржи калории.Инулинот не се вари од самото тело, кога влегува во дебелото црево се користи од нашите цревни бактерии.Инулинот има добра селективност, во основа се користи само од добри бактерии, што го прави еден од најпознатите пребиотици.

2. Кои се ефектите на инулинот?

Инулинот е еден од најистражуваните пребиотици, а многу испитувања на луѓе покажаа дека има некои големи здравствени ефекти.Тие вклучуваат: подобрување на високиот холестерол во крвта, подобрување на запек, помагање во губење на тежината и промовирање на апсорпција на минерали во трагови.

①Подобрување на високите масти во крвта

За време на ферментацијата на инулин од цревните бактерии, се произведува голема количина на масни киселини со краток синџир.Овие масни киселини со краток синџир можат да го подобрат метаболичкиот статус на телото.

Систематски преглед покажува дека инулинот може да го намали „липопротеинскиот холестерол со ниска густина“ (LDL) за сите луѓе, а за луѓето со дијабетес тип 2, инулинот може да го зголеми нивото на липопротеинскиот холестерол со висока густина (HDL) и да им помогне да ја контролираат крвта шеќер.

②Подобрување на запек

Инулинот може да го промовира растот на бифидобактериите во цревниот тракт и да го намали нивото на бактерии кои ја сакаат жолчката, а со тоа помага да се подобри околината на цревниот тракт.Инулинот има подобри својства за складирање на вода, што е исто така корисно за подобрување на запек.Голем број рандомизирани контролирани испитувања покажаа дека инулинот може да помогне во подобрувањето на запек кај децата, возрасните и постарите лица.Инулинот ја намалува тешкотијата на движењето на дебелото црево и е ефикасен во зголемувањето на зачестеноста и регуларноста на движењата на дебелото црево.

Сепак, и покрај неговата способност да го подобри запекот, инулинот нема значително влијание врз надуеноста или абдоминалната болка.Всушност, надуеноста е најчестиот несакан ефект на инулин (прекумерно внесување).

③Помага при слабеење

Како диетални влакна, инулинот може да обезбеди чувство на ситост.Вклучувањето на 8 g инулин (со додадена олигофруктоза) во дневен додаток за дебели деца може ефикасно да ги контролира нивните нивоа на хормонот за глад во желудникот.Нивниот апетит исто така може да се намали како резултат.Покрај тоа, инулинот може да го намали инфламаторниот одговор во телото на дебелите луѓе - намалувајќи го нивото на Ц-реактивниот протеин и факторот на туморска некроза.

④Промовирајте ја апсорпцијата на микронутриенти

Одредени диетални влакна можат да ја поттикнат апсорпцијата на елементи во трагови, а инулинот е еден од нив.Инулинот може ефикасно да ја промовира апсорпцијата на калциум и магнезиум во телото.

4. Колку инулин треба да земам?

Безбедноста на инулин е добра.Дневниот внес од 50 грама инулин е безбеден за повеќето здрави луѓе.За здрави луѓе, 0,14 g/kg додаток на инулин веројатно нема да предизвика несакани реакции.(На пример, ако имате 60 кг, дневно дополнување од 60 x 0,14 g = 8,4 g инулин) Олеснувањето на запек генерално бара поголема доза на инулин, обично 0,21-0,25/kg.(Се препорачува полека да се зголемува дозата до соодветна количина) За чувствителни луѓе или пациенти со ИБС, суплементацијата со инулин треба да се направи внимателно за да се избегне влошување на симптомите.Добра стратегија е да се започне со 0,5 g и да се удвојува на секои 3 дена ако симптомите се стабилни.За пациенти со ИБС, соодветна е горната граница на внес од 5 g инулин.Во споредба со инулин, олигогалактозата е посоодветна за пациенти со ИБС.Додавањето на инулин во цврста храна подобро се поднесува и затоа е подобро да се дополнува со оброци.

5. Која храна содржи инулин?

Многу растенија во природата содржат инулин, а меѓу побогатите се цикоријата, ѓумбирот, лукот, кромидот и аспарагусот.Коренот на цикоријата е најбогат извор на инулин во природата.Цикоријата содржи 35-47 g инулин на 100 g сува тежина.

Ѓумбирот (Ерусалимски артишок), содржи 16-20 g инулин на 100 g сува тежина.Лукот е исто така богат со инулин, кој содржи 9-16 g инулин на 100 g.Кромидот има и одредена количина на инулин, 1g-7,5g на 100g.аспарагусот содржи и инулин, 2g-3g на 100g.покрај тоа, бананата, лопатката, празот, шелот исто така содржат одредена количина на инулин.